原料
步驟
1紅薯洗凈刨去外皮，切片上鍋蒸熟
2蒸熟的紅薯用勺子按壓成紅薯泥
3在紅薯泥里加入適量淡奶油拌勻。（大概三湯匙左右，視紅薯的大小和你所需要紅薯泥的稀稠度來調整用量
4處理好的紅薯泥裝盤，在上面淋上果味酸奶，OK
小技巧
1.第一步蒸紅薯，如果像我一樣切成片，蒸熟會很快，但是有個 缺點，就是盤子裡會有很多水，蒸好後需要把盤子裡的水倒 掉，否則紅薯泥不用加淡奶油就很稀了。你也可以整個紅蒸，但是蒸熟所需要的時間會延長。 2.紅薯泥淋上酸奶後，還可以根據自己的喜好，撒上葡萄乾或 者乾果仁。 3.酸奶最好用果味的，口感比較柔和。如果用那種純酸奶，口感太露骨了，太酸。 4.紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。 5.紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 6.吃紅薯不可過量 ，紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。 7.紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到「燒心」。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。 糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。
