湖南剁辣椒 0

原料

朝天椒: 18斤, 鹽: 1800g

步驟

1新鮮朝天椒

2洗乾淨

3機器打碎,或著人工剁碎,那樣比較累

4按比例放鹽,1斤辣椒2兩鹽計算,這樣就不會壞掉,又不會太咸!攪拌好

5倒入事先準備好的罈子里!

6蓋好蓋子,旁邊弄水,是為了更好的密封,每次要吃或著放菜的時後就得注意不能把旁邊的水滴進去了!記得沒水就要加哦,水髒了也要換掉!

小技巧

買來20斤,去掉根就剩18斤,注意自己需要的量!這個罈子只能裝10斤,我是買了2個罈子的量

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