原料
朝天椒: 18斤, 鹽: 1800g
步驟
1新鮮朝天椒
2洗乾淨
3機器打碎,或著人工剁碎,那樣比較累
4按比例放鹽,1斤辣椒2兩鹽計算,這樣就不會壞掉,又不會太咸!攪拌好
5倒入事先準備好的罈子里!
6蓋好蓋子,旁邊弄水,是為了更好的密封,每次要吃或著放菜的時後就得注意不能把旁邊的水滴進去了!記得沒水就要加哦,水髒了也要換掉!
小技巧
買來20斤,去掉根就剩18斤,注意自己需要的量!這個罈子只能裝10斤,我是買了2個罈子的量
朝天椒: 18斤, 鹽: 1800g
1新鮮朝天椒
2洗乾淨
3機器打碎,或著人工剁碎,那樣比較累
4按比例放鹽,1斤辣椒2兩鹽計算,這樣就不會壞掉,又不會太咸!攪拌好
5倒入事先準備好的罈子里!
6蓋好蓋子,旁邊弄水,是為了更好的密封,每次要吃或著放菜的時後就得注意不能把旁邊的水滴進去了!記得沒水就要加哦,水髒了也要換掉!
買來20斤,去掉根就剩18斤,注意自己需要的量!這個罈子只能裝10斤,我是買了2個罈子的量