原料
飯: 兩人份， 雞蛋: 一隻， 培根: 一條， 雞胸肉or豬排: ， 洋蔥: 半個， 彩椒: 半個， 番茄: 半個， 白醬/番茄醬: 沒有白醬也ok， 黑胡椒和鹽: 適量， 青豆/蔥: 可換成自己喜歡的蔬菜， 糖 生粉 黃油: 少許
步驟
11洋蔥彩椒切絲 不需要太細 2番茄切丁 3培根切丁 4這裡的青豆是冷凍袋裝的 拿出來解凍就行了 5切蔥末 不喜歡的不要也行
2雞排拍散 灑上胡椒鹽 一點白糖和生粉醃製二十分鐘 因為家裡只剩下一塊雞排 我最後把這個切成了四塊
31先放培根 炒出油 培根自己會有很多有 就不需要在另外加油了 2雞蛋打散 加少許鹽 邊攪拌邊入鍋 炒散 3兩人份的飯 隔夜最好 鍋子最好保持高溫 這樣飯比較容易炒開 4翻炒基本鬆散的時候 把青豆和蔥末放進去 5最後加少許胡椒和鹽就好了
4醃製好的雞排裹上炸粉 這裡麵粉紅薯粉都OK 找一個小鍋 放適量的油 熱鍋 等筷子放入油內 旁邊有小泡泡的時候就可以放雞排入鍋炸了 注意入鍋前要把多餘的粉抖一抖 怕被油濺到可以事先往油裡撒些鹽 這樣可以減少危險度?
5最後醬汁部分放少許醬油 把洋蔥和彩椒番茄一起炒 基本上番茄出水在放少許水 番茄醬 少許糖鹽 和白醬 我這裡直接用了煮意麵的Alfredo 沒有的話牛奶和cream代替也行 這一步要試一試合不合適自己的口味 酸了加點糖 太膩多加點番茄醬 不像只有番茄味太單調就多加些白醬 煮到黏稠就可以了 如果水加多了不夠黏稠可以加點生粉混水
6這裡用了一次性的烤盤 底層炒飯 中間炸雞排 鋪上醬和芝士和少許黃油在上面就好了 我直接用了超市mix的義大利四種芝士條 和American的黃色芝士片 你們可以隨意
7烤箱預熱400c 烤到芝士融化即可 每家烤箱不一樣 我大概烤了十分鐘
8出鍋啦?講究的朋友還能放點西芹裝飾一下 我個人討厭西芹就沒放 這個菜真的非常麻煩 可是味道真的是罪惡感max且迷之讓人幸福 兩人份剛好 因為多了會膩 節假日 適合小倆口小閨蜜小朋友大家一起做也是挺有趣的?
