小番茄。糖。
1.將小番茄根蒂去掉，用清水沖洗乾淨。 2.用刀在小番茄表面劃一道口子，煮的時候更容易去皮。 3.煮一鍋開水，將小番茄放進去煮。 4.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以撈出來了。鍋中的水不要扔，待會還要用到。 5.用拇指和食指很輕鬆的就可以把皮去掉。 6.把剝完皮的小番茄，倒入剛才的水中接著煮。 7.倒入適量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄開始浮在水面上。 8.將煮好的小番茄撈出到準備好的容器中。 9.加一小勺白砂糖、一點點的鹽和幾滴白醋提味，澆上些煮番茄的水，待番茄水放涼。
