原料
芋艿: 300克, 紫菜: 30克, 洋蔥: 半個, 蝦皮: 20克, 小蔥: 適量, 鹽: 少許, 糖: 適量, 蚝油: 適量
步驟
1芋艿選三厘米左右大小的,削皮備用。
2先用生粉給芋艿下一場「雪」,一邊撒一邊滾動籮筐,讓生粉均勻的包裹在芋艿表面。
3加熱油,六成熱,下芋艿炸制
4慢慢炸制金黃色,盛出瀝油
5鍋里下底油,炒香洋蔥和小蔥。
6倒入炸好的芋艿,放入紫菜
7加入蝦皮拌炒,放一點鹽、蚝油和糖調味。
8加了調味利器蚝油以後,芋艿有了顏色。
9最後撒一大把蔥花增香增色。
10出鍋