原料
鹽: 看心情， 蚝油: 一勺， 姜: 5片， 鮮香菇: 7朵， 西蘭花: 適量， 凍青蝦: 5隻， 料酒: 看心情
步驟
1把西蘭花切小坨，香菇去蒂洗凈，鹽水浸泡一下。 凍蝦溫水解凍，去頭去皮去蝦線，適量料酒去腥。 切薑片備用。
2香菇雕花。 我也是今天才在下廚房裡學會的。嘿嘿～
3鐵鍋加水加薑片燒開後，焯熟西蘭花和香菇，自己掌握好火候，不要煮太久，不然後面容易炒爛。 熟後起鍋瀝干水，放一邊待炒。
4鐵鍋擦乾，倒入橄欖油，加薑片微炒後，再倒入西蘭花、香菇、蝦翻炒。
5加入適量蚝油（反正我是憑感覺加的…）蚝油咸可以不再放鹽了。 蝦熟後，差不多就起鍋啦～
小技巧
鮮香菇挑大個的 好雕花 煮熟再炒 吃起來肉感十足 蝦子一定要去蝦線喲 佐料很簡單 咸鮮味。喜歡辣的甜的可以自己加佐料
