原料
牛肉: 一塊大約500g， 芹菜: 按自己喜好， 大蔥: 適量， 泡姜泡海椒: 適量， 豆瓣醬: 兩勺
步驟
1牛肉切絲，一定要逆著紋路切，否則就會很老
2牛肉先用少量糖拌勻擱置15分鐘（這樣的話牛肉炒出來會很嫩）這一步非常重要哦！！強調一下啦！ 然後再兩勺老抽，兩勺澱粉（應該是叫這個吧一般炒肉絲都會加的呢）少量水拌勻，多拌一會兒，再加一點油，腌制20分鐘以上
3再把蒜切瓣，泡姜泡海椒切絲，放在一旁。
4芹菜洗乾淨後，最好放點醋泡半個小時殺菌去農藥^_^然後切成一小段，就不上圖啦
5先炒準備好的配料，加入兩勺豆瓣醬
6再把芹菜炒八成熟
7多放點油單炒牛肉絲 （偷懶少放一張圖）快熟的時候把之前炒好的配菜一起放入鍋中翻炒即可
8最後囉嗦一句 腌制的時候還是放生抽吧 老抽顏色太深了
