原料
青口: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 豆豉（或者李錦記豉汁）: 適量， 糖: 少許， 辣椒油（或者老乾媽油辣椒或者泡椒）: 根據個人喜好， 料酒: 一瓶蓋
步驟
1鍋中放入少許油，加熱，蔥姜爆香（圖中的油有點少，可以再多加點）
2青口放入鍋中翻炒幾下，加入搗碎的豆豉（或者李錦記豉汁）、糖、一瓶蓋料酒（可以沒有）繼續翻炒均勻
3加水至幾乎沒過青口，大火燒開，轉小火燉煮約五六分鐘，大火收汁，這一步可根據個人喜好加入辣味
4裝盤享用（上面的幾個蔥段凹造型用的，步驟1中剩下的哈哈）
5這個是很久以前做的了，在步驟3中的收汁過程中加入粉絲，粉絲煮出來很鮮哦
小技巧
- 青口用的是速凍、半殼的大青口，活的小青口也可以但一定要養一養讓青口吐沙，青口要洗乾淨哦 2.有朋友提出過用澱粉掛糊，試過之後覺得黑色的糊樣子有點接受不了 3.如果用豆豉需要搗碎，整顆味道很難出來
