味增: 勺, 裙帶菜: 把, 嫩豆腐: 塊, 木魚花: , 昆布: , 小蔥:
1昆布用擰乾的濕布輕輕擦拭後剪口,放入冷水鍋浸泡30分鐘
2點火,煮沸前撈出昆布
31升水配30克木魚花,小火煮2-3分鐘,不能煮沸(若是製作高湯的話煮至木魚花開始下沉)
4過濾湯汁
5豆腐切片油炸後澆熱水去掉浮油
6開火,湯中先放入油炸豆腐煮沸
7然後加入裙帶菜和豆腐
8關火,調好味增後開小火慢慢溶入湯中,不要煮沸
9撒上蔥花,完成