原料
龍利魚柳: 5條， 蔥: 3根， 姜: 2小勺， 生粉: 4小勺， 料酒: 1小勺， 鹽: 1/2 小勺， 雞精: 1/4 小勺， 香芝麻油: 3小勺， 雞蛋: 2個
步驟
1龍利魚柳剁碎成糜狀
2加上蔥花薑末反復用刀尖刀背剁，沒有攪拌機的某人花了一個小時……吃貨的力量！
3魚糜裝盆，加生粉、料酒、鹽、雞精、芝麻油、雞蛋（用量見用料表），沿順時針方向反復攪拌
4將拌勻後的魚糜捏成球狀，可以手套保鮮袋反復甩打，擠出魚糜中的空隙，這樣捏出的魚丸更實
5燒開一鍋水，水開後火関至最小，捏好的魚丸順著鍋沿，使其圓潤地滾入水中
6水再次沸騰魚丸都浮上來就可以出鍋啦！
7鍋內的水可以做湯底，加些蔥花鹽或喜歡的調料，注意不要過咸
8或者不要湯底，魚丸做其它用途
