原料
羊胸肉: ， 鹽: ， 胡椒: ， 干牛至: ， 辣椒面: ， 檸檬屑: ， 油浸鳳尾魚: ， 橄欖油: ， 洋蔥: 1個， 大蒜: 3瓣， capers刺山柑: ， 黑橄欖: ， 白葡萄酒: ， 罐頭番茄（非番茄醬或沙司）:
步驟
1羊胸肉就是羊排附近的肉。去骨去皮。將羊肉平鋪，正反面都撒上鹽、胡椒、干牛至、辣椒麵和檸檬屑 來腌制羊肉
2接著在羊肉上鋪上油浸鳳尾魚
3將羊肉從下往上捲起來，卷的儘量緊一點兒
4將羊肉卷用面線綑紮起來，分三節分別綑紮就好，不用像專業似的用一根線綑紮好。
5厚底鍋燒熱，放入橄欖油，將羊肉卷放入鍋中煎制
6羊肉卷上色後取出備用。
7洋蔥切成條，大蒜拍扁，加入剛剛煎羊肉的鍋中翻炒
8在洋蔥鍋中加入辣椒麵、干牛至、檸檬屑和刺山柑，翻炒一下鍋中食材
9加入黑橄欖和白葡萄酒
10將鍋中食材煮沸，鏟一鏟鍋底燒焦的部分
11倒入罐頭番茄（罐頭裡有整顆的變軟的番茄）。充分攪拌鍋中食材
12將煎制好的羊肉卷放回鍋中，記得嘗一下湯汁味道來根據自己口味調味。
13鍋子蓋上蓋子，連同鍋子一同放入烤箱。170度，烘烤2-2.5小時
14將製作好的羊肉卷切厚片。將鍋中燉煮軟的醬汁在盤中鋪底，將切好的羊肉擺盤即可。
