原料
豬肉: 300克， 蒲瓜: 500克， 香菇: 兩朵， 生薑: 適量， 瑤柱: 幾粒， 雞蛋: 1個
步驟
1蒲瓜刨皮洗凈，豬肉要有肥有瘦
2瓜切口切片，沒片瓜中間切一刀是不斷的，用來釀肉
3成品，不要切太薄了
4香菇，姜切碎，瑤柱用刀抹碎
5盛盤待用
6豬肉剁成肉末，撒上適量鹽和味精
7把香菇等跟肉末一起剁碎融合，若是有黑木耳也可以加適量剁碎
8肉末加上一些蛋清攪勻
9把肉末塞進瓜片里，碼到鍋里
10加水適量，上面再撒點鹽，喜歡喝湯的多加點，湯很棒，剩餘的肉末我做成丸子了，光線不好照片失真。燒火煮到瓜不再是白色就好了
11自己吃就沒那麼多講究了，黃色的是雞蛋取蛋清剩下的
小技巧
我沒買干香菇，用的生香菇，用干香菇泡發也好，泡的水下鍋煮
