原料
牛筋: 2斤， 八角: 適量， 花椒: 適量， 薑片: 5片， 桂皮: 適量， 生抽老抽: 適量， 料酒: 適量， 香葉: 適量， 李錦記滷水汁: 適量， 草果: 適量， 鹽，雞精: 適量
步驟
1準備香料
2牛筋洗乾淨，焯水，放料酒去腥。
3牛筋撈起，洗乾淨。熱鍋下油，爆炒薑片和大料，聞到香味。
4放牛筋下鍋，倒入生抽老抽，李錦記滷水汁爆炒出香味。
5換一個湯鍋，把牛筋乘起放入湯鍋，倒入熱水沫過牛筋大火燉，然後轉小火慢燉。放一湯匙紅糖。
6牛筋小火慢燉，可以試下味道，如果不夠咸可以放些鹽和雞精，牛筋燉的時間看自己接受牛筋的軟硬程度，我燜煮了三個小時。
