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原料
姜: 2片, 蔥: 適量, 蒜: 適量, 枸杞: 3-5個, 紅棗: 3個, 老抽: 適量, 料酒: 少許, 麵條: 適量
步驟
1排骨清洗乾淨後,放進鍋里煮掉血水,把多餘的沫沫撇掉
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2炒鍋里放油,炒蔥姜蒜,放排骨炒,放料酒再加少許老抽上色
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3加水煮,水完全浸沒排骨,(為了後期喝湯,我又放了紅棗,枸杞)大火煮開後,小火燉一個小時,把肉充分煮爛
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4排骨燉的差不多,另起鍋煮麵條,青菜洗後切開(孩子吃有點長,怕不消化),放鹽,這樣一碗熱騰騰的排骨麵就做好了,自己家孩子喜歡吃,不一定做的精細,還望見諒
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小技巧
1 煮肉把血水煮掉後,再次清洗殘留肉上血沫子 2 根據個人喜好決定燉肉時間 3 給孩子做飯一定要有計劃,耐心