原料
烏雞: ， 黃芪:
步驟
1首先要準備烏雞，烏雞一定要在初春的時候吃，它具有滋陰清熱，而且脾腎雙補，絕不上火，在燉煮之前去掉雞尾尖和雞翅尖，因為這些都是有毒害物質的。
2接下來準備三味藥材，黃芪、葛根、玉竹，黃芪的主要作用是益氣固表，葛根解表退熱，玉竹主要是滋陰潤燥，生津止渴，這三種藥材在藥店裡都能買到。
3首先燉煮之前取黃芪15克、葛根和玉竹各10克，用消毒的紗布包裹，塞進烏雞的肚子裡，這樣可以保證藥物營養功效，充分吸收，同時那些雜質可以通過紗布過濾。
4接下來在鍋里放入水，放進七八片生薑，把水燒開，然後放進烏雞，生薑水可以解毒去腥，而且能溫中和胃，能更好的發揮烏雞和中藥的療效，先用大火燒開，撇凈浮沫，再蓋上蓋子用中火煮30分鐘。
5這個時候烏雞已經熟透了，烏雞煮熟之後再加一小把的干山楂，這山楂有降脂降壓的作用，家裡燉雞燉肉加入山楂入口即化，味道鮮美，再用小火慢燉30分鐘之後就變得綿軟滑嫩，關火之後 再加入一小勺的食鹽，這樣的雞湯原湯鮮美，雞肉濃香，還具有預防感冒的作用，這樣養生固本的藥膳您還不趕緊試一下。
