原料
鯉魚。 1斤一一1.2斤: 條， 蔥: 根， 姜: 片， 花椒油。 少許（也可用花椒）: ， 豆鼓。 少許: ， 芹菜葉。 少許: ， 芝麻油: 4一6勺
步驟
1魚洗凈，去肚子裡的黑膜、魚筋。割斜紋，魚身兩面和肚子用鹽抹勻。
2䓤姜切絲，豆鼓切末備用。將部分蔥絲均勻鋪在蒸盤中，把魚放在上面。
3將薑絲填入魚身的斜刀口裡（兩面都要放哈）魚肚魚頭裡也放些去腥。淋上生抽（我用的是沒添加劑的本地生抽）撒上蔥絲丶豆鼓碎。
4我的鍋鍋肚子太小，將就用。上冷鍋蒸10一12分鐘（大火燒開後轉用中小火）出鍋後撒上芹菜葉，少許花椒油，再用燒辣的芝蔴油澆上即可。也可加些雞精（反正我沒加）味道就己經很鮮美了。
5別搶啊！讓我拍個全景⋯
