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原料
甜杏仁(杏仁罐頭): 適量, 香椿: 適量, 鹽: 適量, 香油(芝麻油): 適量
步驟
1甜杏仁去殼(如果是杏仁罐頭,直接從步驟4看起)
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2冷水(放冰箱冷藏室)浸泡24小時左右,早晚換水 ………………………………………………………………………… 或者開水煮沸10分鐘左右,放涼,冷水浸泡2~3小時左右
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3去皮,杏仁分開(一個變成兩片)用涼白開(或純凈水)洗凈
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4控干備用。
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5香椿洗凈,在開水中(放適量鹽)汆焯大約1分鐘去除亞硝酸鹽,立刻放於冷水中
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6切成小段,加入到杏仁中 加入鹽和香油
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7拌均勻,就可以吃了!
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小技巧
1、雖然杏仁有許多的藥用、食用價值,但不可以大量食用。 2、為了吃到香椿和杏仁的清香,儘量少放調味料。當然根據個人喜好也可以加入其它調味料。 3、杏仁也可以換成花生仁、核桃仁等生堅果。