原料
低筋麵粉: 150克， 黑豆黑渣: 100克， 奶油: 80～100克， 糖: 30克， 果仁（腰果、核桃）: 40克， 雞蛋: 1隻， 鹽: 1大勺， 方形烤盤（加鋪油紙）: 2個
步驟
1將乾果仁入塑料袋中，用擀麵杖壓碎（如果幹果不脆了，可以入烤箱中烤幾分鐘）
2奶油加糖用打蛋器打成松發羽毛狀，加入雞蛋拌勻
3篩入低粉拌勻
4加入豆渣和乾果碎
5拌勻成麵糰，麵糰有點濕，包入保鮮膜入冰箱用冷凍20分鐘左右
6取出分為2份，一份擀成0.5CM厚的長形麵餅，切成條
7一份擀成圓形，用模具扣成自己喜歡的形狀
8將成形的餅坯整齊擺放在烤盤中
9【烤焙】烤箱預熱180℃，放在烤箱中層烤約15～20分鐘呈黃棕色即可
小技巧
注意奶油打發時是剛從冰箱中拿出的狀態，不要使其融化。雖然用冷藏狀態的奶油進行打發，奶油容易卡打蛋器，也費時，但是這樣可以使做出的餅乾更加鬆脆些。 豆渣注意要稍幹些，用沙布擠一下，如果水分過大，拌麵糊時水質部分肯定要減少，比如不加蛋。但這樣掌握會稍麻煩些，而且不加蛋口感肯定會差些的。
