原料
紫薯: 6個（小）， 西米露: 300g， 水: 適量， 蜂蜜: 1勺， 玫瑰蜜: 1勺（選擇性）
步驟
1將紫薯切塊蒸熟 或者去皮蒸熟
2將蒸熟的紫薯壓成泥
3放入玫瑰蜜（玫瑰蜜可換成蜂蜜），拌勻 如果喜歡甜的就再放一勺蜂蜜
4將西米放在打蛋盆里，加水攪拌，一直加到西米能捏成圖中的樣子
5將紫薯揉成圓團團，用包湯圓的方式把紫薯包在西米里 冷水上鍋蒸15-20分鐘，然後燜5分鐘
小技巧
1、製作紫薯泥的時候要把紫薯里的經蒂去掉，不然壓後的紫薯會有怪怪的味道 2、小編的玫瑰蜜比較甜，所以蜂蜜沒有放很多，可以根據個人喜好增減甜度 3、西米建議磨成粉，這樣做出來水晶糕會更Q彈。小編家的食品料理機壞了所以沒有將西米磨成粉 4、西米蒸出來有小白點是OK的，當然全部蒸成透明的會更好看一點 5、蒸的時候建議在蒸盤上抹一點油或者墊一張油紙，防止水晶糕黏在盤子上 6、吃不完可以放在冰箱裡，水晶糕會變硬，只要回鍋重新蒸一下就好了
