原料
烤冷麵麵皮: 一片， 雞蛋: 一隻， 白醋加水稀釋: 1：4， 火腿腸or其他肉類: 一根， 洋蔥、蔥、香菜、白芝麻、胡椒、蒜蓉辣醬、油: 若干
步驟
1實在難以抑制內心對烤冷麵的嚮往，樓下小超市買了根火腿腸就開乾了。肉可以根據自己的喜好添加，培根啦什麼的都可以。理論上還是要洋蔥的，但是二咩討厭處理吃完洋蔥第二天的「後事」，所以就省略了。不嫌棄的可以準備洋蔥切丁。
2這玩意兒很關鍵哦，白醋加水稀釋，事實上會用到很多次。比例什麼的沒有特別的規定，我都是憑感覺…醋是用來軟化麵皮的，水的話是因為出於健康的考慮，我並不會放太多的油，於是防止粘鍋燒焦，一定要適時放水。
3熱鍋，然後噴油。我會用油刷再刷刷勻。有洋蔥的可以放點，這樣油裡面也有洋蔥香味。
4把冷麵皮放上去，適當撒點兒水，打上雞蛋，用鍋鏟把雞蛋鋪滿麵皮。撒上鹽和黑胡椒或者其他調味料。
5將冷麵翻面，有雞蛋的一面在下，刷上燒烤蒜蓉辣醬，喜歡洋蔥的此時可以撒上洋蔥，放上火腿腸（如果是生肉，事先要先煎熟）。
6等到雞蛋超不多熟了以後，就可以捲起來了，把肉肉和洋蔥都裹在裡面，根據口味可以再刷點醬料及撒點黑胡椒什麼的。再撒上蔥、香菜、白芝麻，然後切開就可以開吃啦！
