原料
低筋麵粉: 30g， 色拉油: 30g， 雞蛋: 3個， 牛奶: 30g， 細砂糖: 30g， 可可粉: 10g， 白醋: 2滴
步驟
130g牛奶、30g色拉油和5g細砂糖裝入無油、無水的乾淨盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態
2分次加入蛋黃攪拌均勻，直至3個蛋黃全部加入並拌均勻
3過篩30g低筋麵粉加入上述步驟中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
4蛋白中加入2滴白醋低速打成粗泡泡，分3次加入25g細砂糖慢慢快速繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角
5將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀採用切拌或者從下往上翻拌的方法輕輕翻拌均勻
6將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
7取一半蛋糕糊，加入10g過篩的可可粉，用橡皮刮刀翻拌均勻
8用勺子倒一勺原味蛋糕糊進蛋糕模具中，再倒一勺可可味的蛋糕糊，如此重複多次，全部倒完後，用手端住蛋糕模具輕輕震動幾下
9打開手機中的阿里小智應用程式，連接長帝智通烤箱，選擇「麵包/蛋糕」功能，設定溫度160度，烘烤時間為50分鐘，預熱15分鐘後，將蛋糕模具放最下層的烤網架上，35分鐘後出爐倒扣，冷確後脫模
小技巧
1、蛋白和蛋黃裝無水無油盆 2、蛋白打發至硬體發泡 3、蛋糕烤好後需切底涼透再切
