原料
蝦: 500 g， 蔥花: 適量， 蒜末: 適量， 薑末: 適量， 紅辣椒末: 適量， 咖喱粉: 一小匙， 醬油膏: 一大匙， 米酒: 一大匙， 糖: 少許， 檸汁: 半個的量， 香菜段: 適量
步驟
1從蝦的眼睛後部剪去，去除沙腸，洗凈後用廚房紙吸干水分
2鍋燒熱，先不放油，排入蝦，煎出香氣。倒入油，加入薑末，蒜末，蔥末炒香，加入紅辣椒末炒香
3撒入咖喱粉炒香，倒入醬油膏，米酒，糖炒勻，加入半顆檸檬汁，香菜炒勻。出鍋前擦入少許檸檬皮屑，增加香氣
小技巧
擠檸檬汁時，將檸檬對半切，用把小叉子插入果肉部分擰，會輕鬆很多
