鮮藕: 一節, 豆豉醬: 適量, 蔥花: 少許, 鹽: 適量, 生抽: 少許, 雞精: 少許
1鮮藕切片,切得均勻一些
2泡在冷水中,避免變黑氧化
3鍋燒熱,倒入適量的油,放入蔥花和豆豉醬炒香
4大火放入藕片爆炒,倒入適量的生抽,鹽,炒至上色,翻炒1.2分鐘,加入雞精,翻炒勻即可出鍋
購買鮮藕建議買圓乎的那一節,長勢飽滿也比較好吃。