酸奶莓布丁 0

簡介

紅色是聖誕節的傳統顏色,聖誕老人的紅衣,還有懸掛在壁爐上等待塞滿禮物的紅襪子,就像做這款布丁時最後放上去的那顆紅梅,都是讓人充滿期待和驚喜的。

原料

酸奶100ml,樹梅(或草莓)3顆,蛋清1隻,淡奶油40ml,綿白糖3湯匙(45g),魚膠粉2茶匙(10g),巧克力粉1湯匙(15g)

步驟

1、將綿白糖和60ml涼水放入小煮鍋中大火煮開後倒入碗中放置溫涼。魚膠粉和50ml涼水放入小煮鍋中,大火煮至魚膠粉化成黏稠的液體。 2、蛋清中加入放置溫涼的糖水攪打均勻成蛋清液。將攪打好的蛋清液與酸奶和淡奶油混合,繼續攪打至均勻。最後加入煮化的魚膠粉,並攪打均勻成布丁液。 3、把混合好的布丁液倒入小杯子中,將杯子移入冰箱冷凍室冷凍1小時。 4、取出已凝固的布丁,用小篩網在凝固的布丁液面上篩上巧克力粉,最後點綴上樹梅(或草莓)即可。

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