簡介
羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現在人們常說：「要想長壽，常吃羊肉」。醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。 那麼羊肉怎麼樣吃才是最營養又健康的呢？ 那就是紅燒羊肉了。 即可以吃肉，多出來的湯咱們也不浪費用來下飯。營養是相當的高啊。
原料
羊肉700克，胡蘿蔔300克，蔥15克，姜15克，青蒜少許，調料，料酒一湯匙（15ml)，生抽二湯匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）
步驟
1，準備材料，羊肉切成塊，胡蘿蔔切滾刀塊，蒜切成段 2，鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下 3，取一炒鍋，鍋中放油，油熱後，倒入蔥末，薑片 4，倒入羊肉，翻炒片刻 5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒後，加入適量的水，沒入羊肉， 6，煮至湯汁收到一半的時候，倒入胡蘿蔔 7，湯汁煮到差不多時，放入青蒜段，即可關火
小技巧
1，羊肉和胡蘿蔔是絕配。 2，放入蒜段，即可以增香，也可以增色。
