原料
貝貝南瓜: 2隻， 牛奶: 350g， 奶油: 50g， 黃油: 少許， 年糕: 三分之一條
步驟
1南瓜切半，180度烤1個小時，至南瓜完全熟，軟糯
2取南瓜肉，放進攪拌機，加150g牛奶攪拌成濃稠的南瓜泥。 牛奶的量要根據自己的南瓜泥的水量加。
3南瓜泥入鍋，加牛奶150g和奶油50g，一邊小火加熱一邊攪拌，煮至較稠的南瓜濃湯。可以看到刮刀划過，樓下明顯的痕跡。
4關火。趁熱加入一小塊黃油，熱熔後攪拌均勻，讓湯更香濃。 喜甜的可以再加一勺糖，我覺得南瓜足夠甜了，就沒有再多加糖。 如果喜歡非常細膩的口感，可以將濃湯過篩一次。
5年糕切三分之一段，我用的紅豆年糕。
6入烤箱，230度烤10分鐘。最好烤到表面有烤制的焦色。 年糕表面會在烤制的過程中變脆硬，甚至從側邊爆開，都是正常的受熱反應，沒有關係。
7南瓜濃湯裝碗，烤好的年糕放入濃湯中，趁熱食用。
