一盆搞定——牛奶巧克力霜香蕉杯子蛋糕 0

原料

黃油: 115g, 淡黃蔗糖(小貼士): 100g, 白砂糖: 50g, 鹽: 1/4teaspoon, 雞蛋: 1個, 酸奶油(sour cream): 120ml(1/2 cup), 熟透香蕉: 2根 約155g, 香草精: 1 teaspoon, 普通麵粉: 175g, 泡打粉: 1又1/2 teaspoons, 小蘇打: 1/2 teaspoon, 牛奶巧克力: 225g, 淡奶油: 60ml(1/4cup), malted milk powder見貼士: 1 tbs, 香蕉一根切片裝飾:

步驟

1蛋糕體: 軟化黃油。 大盆,攪勻黃油,紅糖,白糖,和鹽。

2加雞蛋,攪勻。 加酸奶油,攪勻。加香蕉泥,攪勻。加香草,攪勻。(…完全沒有技術含量…)

3剩下粉類倒進去,稍微攪勻就好。別攪太多下。

4入紙杯,170度,十七分鐘左右。出爐,在烤盤放5分鐘,取出涼涼。

5糖霜: 大盆鎘水加熱巧克力和淡奶油。攪化巧克力。攪到順滑。加奶粉,攪勻。入冰箱到不太流動但是也沒有完全凝固的程度。約一小時。

6入花袋裱花,或者直接抹上去………(蛋糕涼透啊) 香蕉切片裝飾。我擔心送人第二天氧化就沒放。

小技巧

淡黃蔗糖英文叫light brown sugar 能買到就用。 紅糖也行。就是會色深點。或者少點紅糖多點白糖也行。 酸奶油不好買的話就用最稠含脂量最高的酸奶吧。 malted milk powder說實話我都不知道是啥玩意……開始做了才發現… 我就用了一大勺普通奶粉。沒有問題。 剩下就沒啥注意的了。很簡單。

相關菜譜