原料
低粉: 95g， 砂糖: 70g， 香蕉: 86g， 蛋白: 5個， 蛋黃: 5個， 植物油: 30g， 牛奶: 70g， 粟粉: 10g
步驟
1粟粉加入砂糖里攪拌均勻，分三次加入蛋白內，將蛋白攪打為八分軟的蛋白霜。
2牛奶與植物油混合，並攪拌至充分乳化狀態。烤箱130度預熱。
3蛋黃加入牛奶里攪拌均勻。
4香蕉用勺子壓碎後加入蛋黃糊里，攪拌均勻。
5低粉三次過篩後加入蛋黃糊攪拌均勻。
6取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，確實的攪拌混合均勻。
7拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜里，攪拌均勻。
8倒入準備好的紙杯里。
9蛋糊放進已經預熱好的烤箱裡，110度烤20分鐘，轉130度烤25分鐘。烤好的蛋糕出爐脫模放涼。
10蛋糕里濃濃的香蕉味，低油低糖，吃多兩個也不怕肥。
小技巧
1,牛奶和植物油一定要充分乳化。 2,低溫烤的蛋糕表面不容易開裂。
