茼蒿: 克， 雞胸肉: 克， 大蒜: ， 花椒、干辣椒: ， 鹽、糖、醋、生抽醬油、雞精:
1雞胸肉加蔥、薑片、料酒煮至熟透。 晾涼後用手撕成絲。
2茼蒿摘洗乾淨，燒開水迅速焯燙撈出。 瀝去水分，切段。
3將茼蒿和雞絲放在容器中，加鹽、糖、生抽醬油、醋、雞精拌勻。
4在上面放切碎的蒜末和干辣椒段。
5炒鍋放油燒熱，放花椒炸出香味後，將花椒粒撈出。 把熱油潑在茼蒿雞絲上面的蒜蓉和干辣椒上面，拌勻即可。
