鹹蛋黃: 三個， 活蝦: 一斤， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 鹽: 少許， 生菜: 適量
1活蝦撥蝦仁 去沙線。留三個蝦尾備用
2鹹蛋黃蒸熟備用
3蝦仁用廚房用紙吸干，剁碎，加料酒 少許鹽和少許澱粉拌勻，等15分鐘左右
4鹹蛋黃外包裹蝦泥，插上蝦尾
5將做好的蝦球放在生菜葉上，放入盤中
6鍋中加水燒開，蝦球上籠蒸8分鐘
7開始享受美味了?
