養命酒花膠海底椰無花果煲雞 0

原料

花膠u: 兩隻, 沙參: 10克, 玉竹: 10克, 海底椰: 5克, 無花果: 5個, 銀耳: 5克, 百合: 6克, 蜜棗: 三粒, 干瑤柱: 十幾粒, 陳皮: 一塊, 雞: 半隻, 養命酒: 一小杯

步驟

1干瑤柱、花膠、沙參、玉竹、海底椰、無花果、百合洗凈浸泡,銀耳泡軟、雞肉開水煮沸再過冷河,冷水下蜜棗和陳皮、雞肉和其他藥材

2大火煮開後小火煮一小時,下一小杯養命酒,繼續煲40分鐘

3下一點點鹽調味,關火即可。

小技巧

肉類一定要冷水時下,蛋白質才不會被破壞。

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