原料
黃色甜椒: 1個， 迷你胡蘿蔔: 6個， 紅薯（拳頭大小左右）: 2個， 煙燻雞肉: 60-70g， 黑醋: 適量， 橄欖油: 適量， 現磨胡椒和鹽: 適量， 甜豌豆: 2把， 沙拉草: 3把
步驟
1所有食材洗凈備用。烤箱預熱200度。
2甜椒切成細條，紅薯一切為四，和迷你胡蘿蔔一起擺在烤盤上，淋上黑醋和橄欖油，撒鹽和黑胡椒，拌勻後，再把紅薯挑出來擺在最上面，放入預熱好的烤箱烤20-30分鐘。
3如果有甜豌豆就煮一鍋開水，把豌豆煮五分鐘至變軟。 是沙拉草的話就可以直接拌到沙拉里了。
4把雞胸肉略微撕開，和做熟的蔬菜混在一起，再淋一些黑醋調味即可。
小技巧
如果買不到煙燻雞胸肉，感覺煎雞胸或者下廚房的芝麻煎雞胸也可以～
