原料
西葫蘆: 1根， 杏鮑菇: 1根， 干香菇: 3朵， 木耳: 6朵， 大蒜: 2瓣， 小蔥: 1根， 朝天椒: 1根， 薑末: 少許， 生抽: 1湯勺， 白砂糖: 1茶匙， 鹽: 少許， 油: 適量， 香油: 數滴
步驟
1香菇和木耳泡發。煮一鍋開水將木耳焯2分鐘撈出控干。其他菌菇切片備用。
2西葫蘆洗凈縱剖成4份，切片。小蔥、大蒜切碎。朝天椒切小段。
3炒鍋倒入油，低溫時即放入蔥姜蒜和朝天椒，小火至有香味飄出，轉大火，將除了木耳之外的菌菇放入翻炒1分鐘，再投入木耳繼續翻炒1分鐘。
4放入西葫蘆繼續翻炒，然後加入生抽翻炒幾下，調入白砂糖和鹽，出鍋前可以淋幾滴香油。
