剁椒魚蒸豆腐 0

原料

豆腐: 300克, 龍利魚: 300, 剁椒: 3勺, 料酒: 1勺, 小蔥: 半根, 姜: 片, 喜歡的魚香料: 迷迭香,羅勒,檸檬汁

步驟

1豆腐切塊,一定要選耐蒸的,質地比較堅韌的。嫩豆腐可能會陣亡

2我直接用了烤盤,豆腐鋪在盤底,用叉子稍微插點孔好入味。然後鋪魚,魚先用料酒和蔥腌過(也可以不腌),鋪好後撒香料,擠檸檬汁

3表面抹剁椒醬,抹均勻。上鍋蒸

4出鍋啦,雖然一大坨不太好看,但是剁椒香早就飄出來了!豆腐和魚都是剁椒香!

小技巧

因為有剁椒醬,就不用加鹽了。 不太能吃辣的,可以選比較不辣的剁椒醬或者少抹點!

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