原料
通心粉: 大半杯 (量米的杯子)， Garlic Alfredo Sauce: 一大勺 (湯勺)， 番茄: 半個， 蘑菇: 一個， 雞肉: 一塊， 洋蔥: 四分之一個， 料酒: 一勺， 義大利香料: 一勺， Heinz vinegar 白醋 (可選): 一小勺， Spicy Chipotle (可選): 一小勺， 牛奶: 一勺
步驟
1將雞肉,番茄, 蘑菇, 洋蔥切成小塊 (我比較喜歡一塊一塊的),雞肉用義大利香料和料酒腌20分鐘 (我的義大利香料是有調味的, 所以不用加鹽). 同時, 燒開一鍋水,加一勺鹽, 把通心粉倒進去煮, 根據包裝說明控制好煮的時間.
2倒入比平常多一點橄欖油 (普通油應該也可以吧), 放入雞肉, 小火煎.
3雞肉表皮焦黃,從粉變白後, 盛出. 不用擔心不熟, 因為晚一點還要再次加工~
4過剩的油繼續留在鍋里, 帶著義大利香草的味道,加入洋蔥炒香.
5放入番茄和蘑菇, 繼續翻炒.
6翻炒大概2-3分鐘後, 加入白汁混合. 接著放入通心粉和雞肉.
7加牛奶, 蓋上蓋子, 噗嚕噗嚕煮大概1-2 分鐘入味. 最後出鍋前調味, 加chiptole和白醋調味.
小技巧
義大利香料必須用上啊!把肉一放到鍋里慢慢煎的時候, 那香味~~ 而且有了這個味道做基礎, 整個alfredo 都會很有feel哦~ 喜歡濃濃alfredo的話, 可以用黃油代替橄欖油哦, 還可以在最後把牛奶換成奶油, 再加芝士融化在Alfredo裡面 因為我的白汁是有蒜味的, 吃起來很香.如果只是純粹的白汁的話, 可以在放洋蔥之前, 先煸香蒜末. 我的chiptole 是有一點點辣味的, 加進去以後好好吃~ 但是也要因人而異. 就像最後加的白醋一樣, 我個人不是很喜歡Alfredo 膩膩的味道, 所以還要再加一些白醋.
