原料
千層麵皮: 很多， 牛肉餡: 500g， 西紅柿醬: 一盒， 洋蔥: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 起司碎: 一大袋， 牛奶: 一玻璃杯， 麵粉: 少量， 胡椒粉: 一點， 牛肉濃湯寶之類的: 一個， 羅勒: 多多的， 義大利香料: 有啥來啥（除了百里香）， 橄欖油: 沒有的話隨便來點油， 香葉: 兩三片
步驟
1材料圖
2先把胡蘿蔔和洋蔥分別切碎。洋蔥什麼顏色的都行，胡蘿蔔和洋蔥大小都隨意，喜歡吃的弄個大的，不喜歡的弄個小的，胡蘿蔔放不放隨意，洋蔥必須有
3快手快手，所以為了省時間我用了攪拌機打洋蔥和胡蘿蔔。但我建議各位，一定要用愛來使用攪拌機，不要為了省時間把胡蘿蔔和洋蔥放一塊打，因為打出來會一塊大一塊小，很不好炒，炒了也不好看，吃起來就像在探險，你完全不知道下一秒你咬到的大塊食物是什麼東西。
4正式開始做了，熱鍋倒油。油比平時做菜稍微多點。我其實沒有橄欖油了用了核桃油，這就是我的愛不夠，愛要夠會立刻衝出門買橄欖油的。不過沒橄欖油隨便用什麼油都行，不夠的愛我們就用個?補上吧。 記得火要開中火，火太大容易糊鍋
5在做這一步之前，我們要做一件非常重要的事，開抽油煙機，開窗戶，否則你會淚流滿面。這都是愛啊！中小火把洋蔥炒香
6放肉餡炒散
7放胡蘿蔔繼續炒
8肉餡完全散掉熟了之後放番茄醬。這個番茄醬是那種攪拌機打碎的西紅柿那種醬，不是沾薯條那種甜酸的醬。如果你充滿了愛，完全可以自己買幾個大西紅柿自己用攪拌機打成醬，或者熱鍋自己炒，但我的愛太少了，為了快我選擇了超市貨，不夠的愛就多來幾個???吧
9放羅勒等義大利香料。我沒具體看自己都放了啥，但一定要放羅勒，羅勒=義大利，沒羅勒就沒有義大利。其他的，我覺得不要放百里香，那個味兒太沖，加多了容易變難吃。剩下的香料完全可以你喜歡啥就加啥，不喜歡就別加，但記得一定不要加太多。
10來點黑胡椒粉。如果給小朋友吃，那就放一點。如果給男朋友吃，那來一把。
11我還加了點紅酒醋，加不加無所謂的。主要是我家這瓶快過期了，不用怪浪費的。加了有點酒味有點醋味，聞著挺香的。
12加一塊牛肉濃湯寶之類的。我加了這個就不放鹽了，因為給小朋友吃不要太咸。如果你口特重可以來點鹽，要是很一般的話就別放了
13放香葉
14放點水，少半碗就可以，然後開小火燉。主要靠燉讓肉餡進味兒。
15趁著熬肉醬做白醬，麵粉倒鍋里，開小火慢慢炒。一定小火，要不然糊了。麵粉就來豆漿機送的量杯小半杯，牛奶就是普通大小玻璃杯一杯，白醬可以適當多點，因為我們是快手還記得嗎？所以我們不煮餅皮的，為了餅軟得多點水
16一杯牛奶這麼多
17麵粉炒差不多了倒牛奶，繼續攪拌。乾麵粉都攪勻，完了肯定有麵疙瘩。像我這種炒白醬廢人，一般都會炒出一碗疙瘩湯。如果你是做給男朋友吃，那這一步的時候可以稍稍放點鹽，但其實就是不放味道也是可以的，所以一定少放鹽，要不然很容易會變太咸。
18然後我會把白醬疙瘩湯倒進濾網，過一下，用勺子在網上壓壓，得到一碗白醬。完美。各位如果是炒白醬高手的話請一定給我講講竅門。還有，炒白醬我還看到過用奶油的，但我覺得熱量太高了，對家人體型和健康都不好，就還是用牛奶了。這都是愛啊！
19這時候肉醬也好了。肉醬不用熬太干，帶點湯比較好，但也別弄太多湯，要不然就變義大利片湯了。
20接下來考驗手藝的時刻到了！擺上餅皮刷白醬，烤盆最底下可以也抹點醬，不摸也沒事的。
21然後放肉醬，撒起司碎。記得是起司碎不是起司粉啊。然後再放餅皮，再摸醬，放肉醬，起司碎。如此循環到你的肉醬全用完。
22肉醬放完了就別放餅皮了，要是白醬還有剩就都抹上，這都是愛啊別浪費。要是沒白醬了就直接把起司碎撒上。記得多留點起司碎，撒滿了烤出來菜了好看才好吃。
23烤箱175度45分鐘。各位根據自己烤箱加減時間
24基本烤成這樣就是可以了。起司酥脆了，帶一點焦口感很好。再過會糊的。最主要的是火別大過175，因為餅皮需要吸收醬汁來變軟，所以烤制時間上至少要超過30分鐘我覺得口感才會比較好，所以要是看見20分鐘起司就糊了那證明火太大了，調小點比較好
25成品圖
小技巧
全世界的菜都有一個共同點，家庭化，個人化。這道菜也一樣，只要充滿愛，材料什麼的都好商量。你完全可以把千層面做成全素的，也可以加入自己喜歡的蘑菇玉米豌豆芹菜等等。但有一點一定要記得，番茄醬洋蔥千層麵皮一定別少！ 還有炒白醬時候，千萬開小火。 最後烤千層面的時候，別看電視，要看也在廚房看，要不然容易晚上沒飯吃。 最最後，記得給你愛的人來幾個??！因為這是一道快手菜，不夠的愛我們要補上！
