原料
香腸: 半根， 火腿腸: 半根， 青菜: 三捆， 西紅柿: 1大個， 肉沫: 少許， 芝士: 適量， 茄子: 3小根
步驟
1香腸青菜燜飯：廣味香腸半根，按平時燜飯的水量稍微少一些，要燜的硬一些，因為之後加菜要出水的，燜飯的時候把香腸切片放入，青菜加少許鹽超好備用，炒的生一些，飯差不多還有七八分鐘燜好的時候加入蔬菜，菜湯倒掉，炒拌均勻再燜最後幾分鐘出鍋
2茄子肉沫燜飯：肉沫先加蔥姜蒜料酒醬油炒好備用，茄子切滾刀塊，一起放入泡好米的電飯鍋里，水比平時燜飯稍少一些，茄子也要在炒鍋里先煸炒去掉生茄子味，但無需炒熟 ，所以無需炸茄子 放少量油煸一下就行
3茄子肉沫燜飯：肉沫先加蔥姜蒜料酒醬油炒好備用，茄子切滾刀塊，一起放入泡好米的電飯鍋里，水比平時燜飯稍少一些，茄子也要在炒鍋里先煸炒去掉生茄子味，但無需炒熟 ，所以無需炸茄子 放少量油煸一下就行
4自創電飯煲芝士西紅柿肉沫焗飯：肉沫也可以用牛肉沫，加酒、黑胡椒、蒜末、黃油、洋蔥碎、混合義大利香料、鹽煸香炒熟；西紅柿切大丁放入泡好米的電飯煲，加入炒好肉沫，加少許鹽，一小勺糖，燜飯，燜飯的水要少些，西紅柿出湯，最後快出鍋幾分鐘撒上芝士碎或者蓋上芝士片，融化即可攪拌出鍋，芝士奶香濃郁
5火腿腸蔬菜飯：火腿腸半根，按平時燜飯的水量稍微少一些，要燜的硬一些，因為之後加菜要出水的，燜飯的時候把火腿腸切片放入，青菜加少許鹽超好備用，炒的生一些，飯差不多還有七八分鐘燜好的時候加入蔬菜，菜湯倒掉，炒拌均勻再燜最後幾分鐘出鍋
小技巧
老版燜飯是蔬菜一起燜，這樣燜出蔬菜營養都流失了，新版菜飯改良了蔬菜放入時間，更健康。菜飯的水一定要比平時燜飯少些，要不容易稀成粥，茄子飯一定要控制油的量，要不吃起來很油膩
