南瓜: ， 蔥絲: ， 鹽: ， 清水: ， 植物油:
1將南瓜去皮後切成薄片（越薄越好）
2油熱後放入蔥絲煸炒出香味後放入南瓜片大火煸炒
3煸炒一會兒後放入少許清水防止糊鍋，繼續翻炒
4放入鹽調味，待南瓜湯汁收盡即可
植物油量要比平日炒菜大些，否則很容易糊鍋 翻炒南瓜時不要過於用力，南瓜容易碎掉
