原料
雞翅根: 500個克, 奧爾良烤肉量: 35克, 清水: 35克, 蜂蜜: 適量, 蜂蜜: 一勺
步驟
1準備食材:雞翅根500克,奧爾良烤肉料35克,清水35毫升,蜂蜜適量,生抽一茶匙
2用刀將雞翅根小端骨頭處,皮和筋切斷,把雞肉向下扒到底部,形成肉錘狀。
3依次處理好所有的雞翅根,加醬油拌均勻。
4奧爾良烤肉料加35毫升水攪拌均勻,倒入雞翅根拌均勻,放入冰箱冷藏過夜(急吃的話至少也要腌制3小時以上)
5取出腌好的雞翅根,在頂部骨頭處包裹上錫紙,排放烤盤上,下面再放鋪了錫紙的烤盤(雞翅根頂部包錫紙是為了防止烤糊,也方便手拿。烤盤鋪錫紙是為了接住烤雞翅根時低落的油)
6烤箱200度,烤10分鐘後取出刷一層蜂蜜,再入烤箱接著烤15分鐘即可。
7烤出來的雞錘肉質鮮嫩多汁,表皮焦香,我用雞翅根做成小肉錘的造型,好吃又好玩。
8製作簡單,絕對是0失敗的菜譜了!
小技巧
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