原料
純牛奶: 650ml， 白糖: 50g， 佰生優酸奶菌種: 1包（1g)
步驟
11.燒一壺開水，將酸奶機體及酸奶杯消毒兩分鐘。我使用的是天際酸奶機，含5個130ml的酸奶杯。
22.將650ml純牛奶倒入量杯中，加入50g白糖攪拌均勻，放微波爐高火1分鐘消毒殺菌後取出，倒入1包酸奶菌種攪拌均勻。
33.將攪拌好接入菌種的純牛奶倒入消毒過的酸奶杯中。
44.蓋上蓋子，開啟酸奶機至酸奶檔。
55.夏天約4小時，冬天約6小時後，大功告成!（期間注意觀察，酸奶凝固即可，如有水份淅出則時間有點過了！）將酸奶杯取出放入冰箱冷藏一晚後口味更佳！
小技巧
1.直接用酸奶杯發酵的好處是不用再從酸奶碗中移到酸奶杯，省了不少麻煩! 2.用量杯裝純奶便於觀察倒入牛奶的量，另外也方便倒入酸奶杯！ 3.注意掌握時間，因為天氣不同所需發酵的時間不同，4小時後可開蓋觀察，酸奶凝固即可。
