原料
雞蛋: 5隻， 低筋麵粉: 90g， 細砂糖: 80g+25g， 純牛奶: 50g， 植物油: 50g， 淡奶油: 250g， 草莓: 500g
步驟
1做好準備工作，將雞蛋蛋清蛋黃分離。
2用打電器將蛋白打發。
3蛋白打好後放入冰箱冷藏，備用。
4蛋黃中混入30g砂糖，攪拌均勻，不可將蛋黃打的過分散。
5蛋黃攪拌到顏色變淺黃，加入50g純牛奶，50g植物油。
6攪拌均勻，備用。
7冰箱取出蛋白，先取1／3混合步驟6材料，攪拌均勻（不可劃圈攪拌）。共分3次取蛋白混合攪拌。
8將蛋糕液倒入8寸模具中，輕輕震幾下，除去汽泡，放入烤箱。
9170攝氏度，上下火，烤40分鐘左右，注意觀察，避免烤糊。
10冷卻後取出，橫切成三片簿片。
11草莓洗凈，挑選漂亮的留用。
12其他的一部分切成丁，一部分切片。
13250g淡奶油加25g糖，打發。
14取蛋糕簿片，先抺奶油，然後灑草莓丁上去。兩層都要灑。
15側面貼草莓片。
16草莓對半切貼中間，選幾個大的放正中。
17裱花裝飾一下。
18這樣吃的時候就是夾心的啦。
小技巧
草莓處理起來咯唆啊，可以按自己喜好設計的。祝君成功。
