原料
西紅柿(兩個): 300g, 大蒜、洋蔥: 2瓣、30g, 黑胡椒粉、披薩草、羅勒: 各一小勺, 黃油、鹽: 15g、3g, 糖: 大半勺
步驟
1將西紅柿洗乾淨切成小丁備用
2把洋蔥切成小丁,大蒜拍碎切成末
3鍋燒熱,放入黃油至熔化
4等黃油熔化了,放入洋蔥和大蒜,翻炒1分鐘左右
5炒出洋蔥的香味後,放入切成小丁的西紅柿,大火翻炒
6當西紅柿炒出汁水以後,放進糖、黑胡椒粉、披薩草、羅勒,翻炒均勻,然後轉小火煮。
7大火收汁成醬,加入鹽,翻炒均勻出鍋。
小技巧
有人不喜歡西紅柿皮的可以將西紅柿用開水燙一下剝皮,做好的披薩醬放進密封罐,放冰箱保存,可以三天至一周。