原料
小蔥: 1根， 姜: 2片， 蒜頭: 2個， 大白菜: 3到4片足夠， 洋蔥: 少許， 梭子蟹: 1隻， 大蝦?: 隨意，我們是每人2隻， 其他各類貝殼類: 隨意
步驟
1梭子蟹清洗乾淨後，切塊，切面可以蘸少許麵粉，防止蟹膏蟹黃流失
2蔥姜蒜切片，辣椒少許，看個人口味，個人看法海鮮煲不建議太辣，會蓋掉海鮮的鮮味
3鍋內多放點油，稍微炸一下蟹，雙面各炸1分鐘左右，然後放入蔥姜蒜煎炸
4放入少許白糖 ，不用翻炒
5順著塔吉鍋邊緣，淋入少許料酒
6放入生抽，然後放鹽
7在上面的過程中，除非鍋結底，否則可以不用翻動的，加入適量水
8接著大白菜洗凈切片，洋蔥切絲
9水開後放入大白菜
10放入大蝦和貝殼，蓋鍋燜煮一會兒，嘗嘗味道，增減鹽調味
11大白菜快爛了的時候放入洋蔥，繼續燜一下
12起鍋前淋少許蚝油即可
