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原料
五花肉: 一斤半, 青豆: 一斤, 糯米: 兩斤, 新鮮粽葉: 三把, 鹹鴨蛋黃: 20個, 鹽: 適量, 老抽: 適量, 味極鮮醬油: 適量, 料酒: 適量, 棉紗線球: 一個
步驟
1五花肉切大塊,放味極鮮,鹽,料酒拌勻,放冰箱裡最少兩小時以上,以便入味
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2把青豆和糯米混合到一起,放入少量老抽上色,放鹽,味極鮮,料酒調味拌勻
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3開包吧,一個粽子裡一塊大肉,加一個蛋黃,每個人包的方法都不一樣,可以按自己喜歡的方式去包
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4成品
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5來個大合照,一般這個量可以包25個左右
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6忘拍鹹鴨蛋黃了,這個圖片里那盒就是,菜場有賣的
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小技巧
鹹鴨蛋黃可以去菜場買整盒的那種,就一個蛋黃分離好的,十個一盒