原料
大米: 適量， 雞蛋: 1個
步驟
1首先把米先洗乾淨，並，浸泡半個小時左右！
2然後，把浸泡後的米放到飯砵上，水比米高一點點（跟米一樣高也行，有嚼勁）。因為水過多會導致蒸好的米飯太濕軟，本來蒸汽就是大量水！
3最後，鍋內倒入適量的水，放隔層，缽仔放在上面。大火20分鐘左右，看到米飯熟了或者沒水了，打入一個雞蛋，（或者放入喜歡的菜，如，臘腸，青菜，等等！）繼續蒸3分鐘左右，關火燜5分鐘，就可以吃了！ 【完】
4蝦仁豆角
5秋葵
小技巧
1 大家可以根據自己的口感放水，水越少越硬！過米高一點點適中爽口！ 2 雞蛋蒸的時候，有些人喜歡糖心雞蛋，不想蛋黃那麼熟，那麼就直接打入雞蛋後，燜五六分鐘就可以了！ 3 放入生的肉類的話，需要提前早點放，或者米飯後，放入，繼續蒸十幾二十分鐘！切記不要同時放進去蒸，怕米飯不熟！
