原料
熟切片火腿: 1塊， 水: 180毫升， 八角: 2整個， 丁香: 12顆， 紅糖/黃糖: 240克， 蜂蜜: 60毫升， 第戎芥末醬: 2大勺（30克）， 米醋: 2大勺， 黑胡椒碎: 8克， 伍斯特醬Worcestershire sauce: 3毫升（貼士）
步驟
1文字參照bacon
2文字參照Ham
3所有的配料準備好
4烤箱160攝氏度預熱 找一個大烤盤，烤盤上放一個合適大小的烤架或者燒烤網 烤盤裡加水，放八角和丁香
5先把火腿放進烤箱烤20分鐘 烤的同時找一個碗，放紅糖，蜂蜜，芥末醬，米醋和黑胡椒碎還有伍斯特醬，攪勻 調好的蜜汁刷在火腿上，放進烤箱繼續烤 每隔15分鐘，舀糖汁和肉汁淋烤肉一次，烤至焦糖上色。(約2小時，火腿中心溫度達到54攝氏度為止）
6烤好的火腿，看起來就已經很有食慾了
7為了讓烤好的火腿看起來更漂亮，最後還需要用噴火槍把表皮烤焦一些 這樣更美觀，味道也會外表酥脆，內里柔軟。外酥里嫩
8裝盤，上桌。可以搭配烤時蔬一起來吃
9這道菜也可以做成全素版，如果買得到素火腿的話，味道一樣的好
10可以以假亂真了
小技巧
整塊火腿的話，火腿去皮，保留部分脂肪，刀刻菱形紋，深約1公分 這道菜也可以用威士忌酒加入蜜汁里，刷在火腿上
