原料
珍珠所需材料: ， 木薯粉: 130g， 紅糖: 50g， 水: 80g， 竹炭粉: 5g， 奶茶所需材料: ， 紅茶: 30g(這裡我用了20g)， 水: 700g， 黑白淡奶: 200g， 糖: 45g
步驟
1所有材料提前準備好
2紅糖加水放入鍋內，小火熬煮
3煮成糖水
4立即倒入木薯粉里，迅速用筷子攪拌
5揉成麵糰，加入竹炭粉，中途如果感覺太干，可以適當加些開水，切不可加多，一點一點加
6揉成光滑的黑色麵糰
7搓成黃豆大小的球，中途記得一邊揉的時候把麵糰用保鮮膜蓋上麵糰，揉好的珍珠裹一層木薯粉，吃不完可以冰箱冷凍保存
8做一鍋開水，把珍珠放進去煮，中小火煮15分鐘，煮好以後，關火，悶15分鐘
9悶好的珍珠撈出，放入涼水內，備用
10紅茶加水放入鍋內小火煮6分鐘
11煮好以後過濾，如圖這樣來回倒兩三次，稱之為拉茶。拉茶就是把煮好的奶茶利用兩個杯子從高處把茶拉來拉去，重複多次而成。這樣才能做出外觀猶如泡沫咖啡cuppuccino的馬來拉茶。
12黑白淡奶加入白糖，攪拌均勻
13將紅茶從高處撞入黑白淡奶里
14把珍珠，奶茶，裝進杯子裡，放入自己凍的牛奶冰塊
15一杯珍珠奶茶就完成嘍
