原料
天使幼面: ， 雞蛋2隻: ， 黃瓜: ， 西葫蘆: ， 椰子油: ， 拌面醬：: ， PB2花生粉: ， 醬油: ， 剁椒碎:
步驟
1將黃瓜和西葫蘆擦絲，用鹽稍微腌一下逼出蔬菜裡面的水份。
2雞蛋用一點椰子油攤成蛋餅，放涼一會切成條。
3鹽水煮意面。我用的天使幼面，很細，所以煮3到4分鐘就好了。
4煮麵的同時調拌面醬。兩勺花生粉用涼白開調成較稀的醬汁，加一小勺醬油，再加點剁椒碎。
5面煮好後不用過涼，麵條上面的澱粉有助於更好地吸收醬汁，加一點椰子油拌一拌防止粘黏。加入黃瓜和西葫蘆絲，淋上醬汁，拌勻，voila！開吃！
小技巧
麵條不要煮過了，不然口感會打折扣。而且細一點的面和清爽的醬汁搭配更好。調料可以根據個人喜好酌情用量，不過建議還是少油少鹽，一來更健康二來味道也更清爽。
