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原料
雞胸肉: 220g, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 澱粉: 適量, 蜂蜜: 適量, 芝麻油: 適量
步驟
1 ① 220g雞胸切成兩片
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2 ② 根據個人口味,加適量鹽,生抽,蜂蜜,澱粉,芝麻油給雞胸按摩均勻,靜置15分鐘以上
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3 ③ 不用放油,鍋熱之後直接放入腌好的雞胸,中小火煎至能聞見香味聽見滋滋的聲音,翻面繼續,然後轉小火加蓋悶
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4悶啊悶~
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5 ④ 全程只需十分鐘左右,觀察雞胸顏色,雙面金黃,熟了就可以出鍋
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6 ⑤ 裝盤,拍照,開吃?
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小技巧
Tips: ① 雞胸很柴,由於脂肪含量少,口感不如雞腿肉嫩滑,所以一定要用小火,一來大火容易把肉煎老,二來加了蜂蜜容易糊鍋~ ② 我這裡給雞胸按摩的時候只放了一點點芝麻油提香,沒有芝麻油的其他植物油也可以~ ③ 喜歡蒜香又不怕油多熱量高的寶寶可以先爆個蒜末味道會更好?