原料
高粉: 360g， 酵母: 4g， 細砂糖: 50g， 鹽: 3g， 雞蛋: 60g， 牛奶: 190g， 黃油: 90g
步驟
1直接發發酵，將除黃油外的所有材料加入麵包機的攪拌缸內，麵包機和面功能開啟兩次共30分鐘攪拌至擴展階段。
2加入黃油後再次開啟和面功能兩次，直至揉出手套模
3將麵糰放入塗好薄油的盆中，入烤箱發酵功能約50到60分鐘
4麵糰膨脹到原來大小的兩倍左右，用手指粘高粉插入麵糰中心位置，小孔處不反彈，不塌陷，麵糰發酵完成
5將麵糰分成60克一個的小份
6揉圓，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘
7鬆弛好的麵糰搓成水滴形
8按扁，擀成一頭大一頭小的形狀
9從大頭向小頭捲起，擺入烤盤，入烤箱15分鐘，完成最後發酵
10完成最後發酵，取出烤盤，烤箱180度預熱。麵包生胚表面刷蛋液，撒些白芝麻裝飾。烤箱預熱好後入爐烤15到20分鐘
11出爐
小技巧
按扁後擀成一頭大一頭小的形狀
